1、材料:鴨腿，土豆蔥姜大蒜，白糖，清油，幹山楂片花椒胡椒草果香葉桂皮八角料酒雞精幹紅辣椒
2、鴨腿洗淨瀝幹切成塊蔥切成段，姜切成片土豆去皮切成塊。鍋中放入适量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，
3、用漏勺将鴨塊撈出，用清水沖洗幹淨後撈出待用；這樣可以去鴨子的土腥味
4、鍋裡放比平時炒菜多點的油，燒至六七成熱時放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了，放進鴨塊。
5、加花椒胡椒草果香葉桂皮八角蒜片姜片，料酒适量幹紅辣椒山楂片；炒炒炒到鴨塊有香味兒了，因為鴨很難熟，可以多炒會。
6、就加水至淹沒鴨塊，中火開始煮5——8分鐘，扔進土豆，大蒜加一點鹽，再炒，炒均勻了，
7、土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的蔥段，加鹽雞精調味，稍微煮一下，就可以出鍋了。色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解饞哦
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