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綠茄子怎麼做好吃

更新时间：2024-08-19 02:11:23

　　1、準備食材：綠茄子、青椒、胡蘿蔔、蔥、蒜。

　　2、綠茄子洗淨、去皮、切成滾刀塊，用幹面粉沾上備用。

　　3、配料：胡蘿蔔洗淨、去皮、切好；青椒洗淨、去蒂、籽、筋、切好；蔥扒皮、洗淨、切蔥花；蒜扒皮、洗淨、去頭、切片。

　　4、點火，鍋幹放入食用油适量，油熱（出現波紋）将茄子塊過油，呈金黃色撈出。

　　5、将多餘的油取出，留底油适量，将蔥、蒜爆香，倒入胡蘿蔔、青椒翻炒至六分熟加茄子、翻炒均勻，加食用鹽、五香粉、生抽醬油、勾芡（澱粉加适量冷水攪拌均勻）繼續翻炒至熟，将燒茄子裝盤。

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