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如何在家做面條

更新时间：2024-11-10 14:43:08

　　材料：面粉200g、水

　　步驟：

　　1、面粉中分次加入适量的冷水，用筷子攪拌面粉，至成為帶少量幹粉的面絮；

　　2、再用手反複揉合面絮；

　　3、面絮揉至成為表面光滑的面團，揉好的面團上蓋一塊布，饧30分鐘後，再次用手揉和饧好的面團使更光滑；

　　4、再把面團按扁，用擀面杖擀成稍大一點的厚面片；

　　5、往擀開的厚面片上撒少量幹面粉，并把面片繞在擀面杖上，再推動擀面杖繼續擀面片；

　　6、面片擀成厚薄均勻的大薄面片；

　　7、薄面片上撒少量幹面粉，再把薄面片折疊成合頁狀；

　　8、用刀切合頁狀面片即可得到粗細勻稱的面條。

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