1、酸蘿蔔炒雞雜：雞雜、香蔥、紅椒、酸蘿蔔。酸蘿蔔切片或是粒 ，雞雜、姜絲（雞腎或雞腸）切好後，熱鍋下油，先炒酸蘿蔔，再下姜絲，香蔥炒雞雜，吃辣的話可以下點紅辣椒絲一起炒，調味，炒到差不多的時候把酸蘿蔔倒下去一起翻炒，裝碟，一碟美味又好看的酸蘿蔔炒雞雜出爐了。
2、酸蘿蔔炒豬肚：豬肚、香芹、辣椒、酸蘿蔔。 配料：姜、蔥、鹽、生抽、泡椒、料酒、生粉、雞粉、少許糖。
（1）把所有材料準備好。
（2）酸蘿蔔切片、香芹切段、辣椒切絲。
（3）豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌腌備用。
（4）姜蒜切片、蔥切段。
（5）鍋裡放油，油熱将豬肚滑出備用。
（6）鍋裡放油、爆香姜，蒜、放蘿蔔及辣椒絲等倒入翻炒出味。
（7）倒入豬肚翻炒。
（8）倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味，調入鹽，糖，生抽，老抽少許，辣椒，蔥 段、雞粉炒勻即可上碟。
3、酸蘿蔔酸豆角炒肉末 ：酸蘿蔔、酸豆角、瘦肉，蒜頭2瓣，蔥和辣椒适量，紅油豆瓣醬，少許鹽。
（1）酸蘿蔔切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。
（2）鍋裡放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。
（3）倒入蘿蔔、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋了。
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