1、豆漿一定要煮熟。生豆漿中含有一種有毒物質皂素,它會刺激胃腸粘膜引起充血、腫脹等症狀,還會破壞紅細胞,引發頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現象。2、一次不宜喝過量豆漿。豆漿是高蛋白食物且會在腸道内産氣,一次如果喝太多可能消化不良,引起腹脹、腹瀉等。
3、不宜用豆漿沖雞蛋。雞蛋中容易含有緻病細菌如沙門氏菌、黴菌等,用豆漿沖雞蛋因為溫度不夠無法将雞蛋中的緻病細菌滅。
4、豆漿要現磨先喝。現磨的豆漿最好一次喝完,如果裝在保溫杯儲存3到4個小時就會變質并産生大量細菌,飲用後會影響健康。
5、豆漿裡不宜加紅糖。紅糖含有多種有機酸,會與豆漿中的蛋白質結合産生一種沉澱物,不被人體吸收。