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肉末燒茄丁

更新时间：2024-10-04 22:22:18

　　1、原料：茄子半條，瘦肉一塊，蒜米适量。

　　2、瘦肉清洗幹淨後剁成肉末。

　　3、茄子去皮切成小粒泡在清水内。

　　4、剁好的肉末裡面加入少許澱粉，鹽，生抽攪拌均勻。

　　5、鍋内熱油爆香蒜米。

　　6、倒入肉末滑炒，翻炒的時候鍋的火可以轉為中小火。

　　7、炒至肉末變白後倒入瀝幹水分的切丁。

　　8、翻炒一下後加入半碗水焖煮一下，把茄子丁徹底焖軟。

　　9、待茄子丁軟爛後加入少許鹽和生抽拌均勻即可

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