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怎麼炸小魚最酥最好吃
怎麼炸小魚最酥最好吃
更新时间:2024-11-11 18:31:07

  1、先将買來的小魚,去鱗去内髒,洗淨,控幹。

  2、加鹽,拌勻。

  3、加花椒面,拌勻。

  4、加料酒,拌勻。

  5、将拌勻的小魚蓋上保鮮膜,腌制30分鐘。

  6、在腌好的小魚裡加玉米澱粉。

  7、加面粉。

  8、讓小魚表面裹上一層簿簿的面粉和澱粉,拌勻。

  9、将雞蛋磕入碗中,打碎成蛋液,然後,将裹有面粉和澱粉的小魚放入蛋液中,均勻挂一層蛋液。

  10、鍋中注入油,燒至八成熱,将裹有蛋液的小魚放入,中火煎炸至兩面金黃色。

  11、将炸好的小魚兒撈出,控油,裝盤,即可上桌。

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