質量不會變,質量是物體的屬性,它不随着狀态的變化而變化。但是體積會改變,冰變成水後體積變小。冰是無色透明的固體,分子之間主要靠氫鍵作用,晶格結構一般為六方體,但因應不同壓力可以有其他晶格結構。密度比水小。
冰是水在自然界中的固體形态,在常壓環境下,溫度高于零攝氏度時,冰就會開始熔化,變為液态水。日本一個研究小組發現,冰開始熔化的時候,是以結晶内的一個水分子開始脫離結晶為契機,相關機制有助于弄清含水的蛋白質出現結構變化的機制。
如果用電燈等的強光照射,冰的内部就會熔化,浮現出稱為“冰花”的類似雪結晶的形狀。來自日本分子科學研究所和岡山大學的研究人員為了調查冰從内部開始熔化的現象,利用計算機演算了由約1000個水分子形成的冰被加熱時将發生什麼變化。
冰的結晶是水分子呈六角形規則排列的結構。加熱之後,首先是一個水分子從結晶脫離,開始自由運動,而這個水分子并不會回到原來的位置,從而導緻結晶出現歪曲。而結晶一旦出現歪曲,就會逐漸擴大,最終整個結晶分解,變為液體形态。