牛展肉是牛的牛腱部位。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分，腱子肉是膝關節往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，紋路規則，最适合鹵味。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉不宜與闆栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
牛展肉是牛的什麼部位
更新时间：2024-11-17 10:36:10
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