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紅燒兔肉的做法簡單又好吃
蔥姜蒜切絲,切片,各種切。用處不同,小丁用來熱油爆鍋,蒜片蔥頭姜絲和兔兔燒在一起,蔥絲裝盤的時候點綴。
花椒八角香葉。
黃瓜滾刀。其實家裡做飯,想吃什麼加什麼就行。。不用太糾結。
兔兔。
切塊,熱水焯。記得兔塊和涼水一起下鍋,這樣才能去血腥。
放油,冰糖,化糖,放入兔兔。
兔兔下鍋,翻炒,加入蔥姜蒜沫,翻炒,由于有糖,很快兔兔就均勻染色了,加料酒,點一點老抽。
加水,漫過兔兔。水量自行添加,如果牙口好的同學可以少加,燒的時間短,水多時間長肉會更爛一些。加入花椒八角香葉和蔥段蒜片姜絲。蓋蓋子大火煮開換小火。
小火把肉炖爛之後,加适量的鹽和蔬之鮮,把黃瓜加進去。大火收汁。
成品出鍋。蔥絲點綴。主要是沒有小蔥和香菜。。。
無水印,下飯菜,一家三口,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,煮,炒,