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生雞肝怎麼做

更新时间：2024-11-11 20:45:40

　　生炒雞肝

　　需主料：雞肝250克調料：小蔥5克、蒜5克、姜5克、朝天椒2個、色拉油2大勺、生抽2小勺、花椒粉少許、料酒少許、食鹽3克及澱粉2小勺。

　　1、将雞肝摘去上面的油脂，洗淨，切成0.5厘米厚的片；

　　2、切好的雞肝倒入盆中放料酒，花椒粉，鹽和澱粉攪勻腌10分鐘；

　　3、鍋燒熱倒入植物油，5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒；

　　4、全部變色後，堆到鍋邊；

　　5、用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花姜末；

　　6、将雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可。

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