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花蟹的宰殺方法

更新时间：2024-08-07 20:09:32

　　1、花蟹泡清水裡，用刷子刷幹淨蟹殼和蟹身，用刀從頭部下面的三角軟殼橇開，就可以把蟹殼掰開。

　　2、原料：花蟹、鹽、生粉、蔥、姜、辣椒。

　　3、花蟹洗淨，取出蟹蓋得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小塊，瀝幹。

　　4、用鹽腌一下，再撒點生粉，吸去表面的水份。

　　5、在熱油中拖一拖，直到蟹身變硬變紅，撈起，瀝幹。

　　6、另起鍋，放油爆香蔥，姜，紅辣椒，加入下面調味，煮滾。

　　7、加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收幹，撈起即可。

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