1、白術味甘苦，性溫，歸于脾、胃二經。主要的功效是益氣健脾、燥濕利水、止汗安胎，可以用于治療脾氣虛諸症，可以健脾燥濕，主要用于脾虛而引起的食少便溏、洩瀉、痰飲、水腫諸症，可以用于治療因脾虛中陽不正而引起的痰飲内停、痰濕中煮等等病症。
2、同時白術還可以用于氣虛自汗，用于氣虛自汗時可以與黃芪相配伍，可以起到很好的補脾益氣、固表止汗的作用。同時白術可以用于安胎，治療脾虛胎動不安，配伍人參阿膠等補益氣血的藥材，可以起到很好的治療胎動不安、滑胎等等病症。用量方面一般用量是6-12克，炒用可以增強健脾補氣、止瀉的作用。
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