雜菌南瓜盅做法竅門?紅皮南瓜一個，食用菌适量，豬裡脊肉适量，胡蘿蔔半顆，香芹兩根，淡鹽醬油兩小勺，鹽按自己口味适量，白砂糖兩小勺，蔥白和鮮蒜适量 ，我來為大家講解一下關于雜菌南瓜盅做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
雜菌南瓜盅做法竅門
紅皮南瓜一個，食用菌适量，豬裡脊肉适量，胡蘿蔔半顆，香芹兩根，淡鹽醬油兩小勺，鹽按自己口味适量，白砂糖兩小勺，蔥白和鮮蒜适量。
選擇顔色靓麗的紅皮南瓜一個洗幹淨表皮，延底部三分之一處用刀切下底部留用，把裡面的瓜瓤用勺子挖出，用刀在大半個南瓜的邊緣切花牙刀，把切下的瓜肉放在瓜盅裡面。
把整理好的南瓜盅和切下的底部裝盤放蒸鍋隔水蒸至八分熟
在蒸制南瓜盅時把豬裡脊肉切成稍粗一點的絲，蔥白和鮮蒜切成薄片。
雜菌以及香芹副料均切成略短些的絲絲。
把醬油，白砂糖，鹽放入小碗中加涼白開水半碗調勻待用
炒鍋放少量調和油燒至七成熱放蔥蒜片爆香，放肉絲煸炒變色，再把所有雜菌絲及副料絲入鍋快速翻炒，倒入事先調好的料汁翻炒均勻，勾入少量水澱粉炒勻出鍋即可。
把炒好的雜菌菜裝入蒸八分熟的南瓜盅裡，再入蒸鍋開大火蒸5分鐘至南瓜熟透。
取出南瓜盅及切下的底部裝盤，一道色彩靓麗營養豐富的南瓜菜品就好了
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