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馬蹄荷蘭豆怎麼做

更新时间：2024-09-30 20:24:55

　　1、材料：馬蹄、荷蘭豆、胡蘿蔔、黑木耳。

　　2、馬蹄洗淨去皮，在開水裡滾燙30秒，用于消毒滅菌，因為馬蹄生長在水裡，其表面可能會被一些微生物污染。燙好撈起沖涼，切成2毫米厚的片。

　　3、荷蘭豆摘洗幹淨；胡蘿蔔去皮切片；黑木耳泡發洗淨。

　　4、荷蘭豆在炒之前最好先用開水焯過，這樣炒的時候容易熟，菜的顔色也鮮豔漂亮。焯水時要在水裡加一點鹽和油，焯好後撈起馬上用冷水沖涼，菜的顔色就是碧綠的。

　　5、熱鍋涼油，先炒胡蘿蔔片，再下黑木耳和荷蘭豆，最後放入馬蹄片，調入适量鹽，略炒即可。

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