1、準備材料:面粉、紫薯(南瓜)、發酵粉适量;
2、紫薯(南瓜)上鍋蒸熟,将蒸熟的紫薯(南瓜)搗研成泥;
3、将發酵粉倒入面粉中攪拌均勻;
4、将紫薯(南瓜)泥加入到面粉中,和成面團,發酵待用,同時,再和等量白面團一份發酵待用;
5、待面團發酵至原來的2倍大小,取出揉面排氣,再醒15分鐘後将面團揉至光滑;白面團同樣處理;
6、将紫薯(南瓜)面團和白面團分别切成幾段兒,每段擀成圓片狀,兩色疊放在一起;
7、卷成條狀,稍緊,再切成小塊兒,碼放鍋内,再醒10分鐘(冷水上鍋)後點火開蒸;
8、鍋開後15分鐘關火出鍋即可。