紅燒肉一直炖不爛咋辦?炖肉時放少許山植或幾片蘿蔔,肉可很快炖得酥爛鹽要放得遲一些,否則肉不易爛炖肉的過程中,中途不要加水,否則蛋白質受冷驟凝,使肉或骨中的成分不易滲出另外，應小火慢炖另外選料也有講究，肉要五花肉,又叫做“肋條肉”，今天小編就來聊一聊關于紅燒肉一直炖不爛咋辦?接下來我們就一起去研究一下吧!
紅燒肉一直炖不爛咋辦
炖肉時放少許山植或幾片蘿蔔,肉可很快炖得酥爛。鹽要放得遲一些,否則肉不易爛。炖肉的過程中,中途不要加水,否則蛋白質受冷驟凝,使肉或骨中的成分不易滲出。另外，應小火慢炖。另外選料也有講究，肉要五花肉,又叫做“肋條肉”。
肉要燒得用筷輕戳可通，然後換到鐵炒鍋裡，開著蓋子燒。這時，要放醬油了，醬油放得太早，肉沾到鹽份便燒不酥，放得太晚，隻有外層的肉被染上色，不能入味。火呢，要比剛才“焐”的時候大一點，但也不用開得極大，因為現在肉已爛了，火開得太大，會把肉煮碎。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
