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牛肉粒炒飯的做法

更新时间：2025-04-25 00:28:26

　　1、牛腩用清水泡去血水，切成小粒。

　　2、調入适量的鹽、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒抓勻，再打入點清水和菜油抓勻腌漬10分鐘。

　　3、杭椒切成小圈兒，土豆去皮切成小粒。

　　4、熱鍋涼油，加入蔥花和姜片炒出香味。

　　5、倒入腌好的牛肉粒，翻炒至肉色發白，再加入适量的老抽大火翻炒均勻。

　　6、加入杭椒和土豆粒，調入适量的鹽和雞精，繼續大火翻炒均勻。

　　7、加入米飯，繼續大火翻炒均勻即可出鍋，噴香的牛肉粒炒飯就做好了。

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