1 不能吃太多
栗子水分少、幹貨多，且富含蛋白質和膳食纖維，食用比米飯飽腹感更強，且還不容易消化，所以大家平時食用時一定要控制量，不能太多，一天最好不超過10個，以免腹脹不消化，又或者發胖等。
2、這些人不宜吃
闆栗雖好，但也不是所有人都能吃的，下列人群應慎吃闆栗：
（1）脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
（2）闆栗含碳水化合物較多，所以糖尿病人應少吃，以免引起血糖波動。
（3）産婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
3、不宜與這些食物搭配同吃
（1）闆栗+牛肉：闆栗和牛肉都是熱食，同時吃很容易生氣，且還不容易消化，甚至會引起嘔吐。
（2）闆栗+杏仁：同吃會引起腹痛。
（3）闆栗+豆腐：豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣，栗子含有草酸，兩者結合會産生草酸鎂和草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，甚至還會增加患結石的幾率。
4、吃優質的闆栗
闆栗應選擇表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的的食用，若是已經被蟲蛀或長黴、變質了，就不能再吃，以免引發腸胃不适，或中毒。
5、最好是蒸煮炖食用
闆栗的食用方法多樣，但為了身體健康趙信，建議最好是蒸栗子、煮栗子、炖栗子食用，這樣可減少鹽和糖的攝入，這樣不會增加額外的衛生風險，另外其營養物質也更容易吸收。當然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意衛生。
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