五花肉炒豬肝怎麼做-tft每日頭條

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五花肉炒豬肝怎麼做

更新时间：2024-10-08 22:16:59

　　1、原料：豬肝200克、五花肉100克。

　　2、配料：青尖椒2個、紅尖椒2個、郫縣豆瓣醬、蚝油、料酒、雞精、生抽、生姜、大蒜、濕澱粉、蔥各适量。

　　3、将豬肝洗淨，切成約0.2厘米厚的片；五花肉洗淨也切成約0。2厘米厚的片；青尖椒與紅尖椒洗淨切成圈，生姜切絲，大蒜切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花。

　　4、鍋中放入适量的水煮開，加入少許料酒，下入豬肝，焯燙至豬肝變色後迅速用漏勺撈出瀝幹待用。

　　5、熱鍋放油，下入五花肉，炒至變色後放入郫縣豆瓣醬與生姜、大蒜，炒出紅油。

　　6、下入青紅尖椒，翻炒一分鐘左右，再放入焯燙好的豬肝、蚝油、雞精、鹽，翻炒均勻。

　　7、放入蔥花與生抽，炒勻後倒入濕澱粉炒勻勾薄芡即可。

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