湘菜宮保雞丁這樣做-tft每日頭條

湘菜宮保雞丁這樣做（湖南湘菜傳統宮保雞丁）1

傳統宮保雞丁做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

湖南正宗特色代表100經典家常菜譜配方做法竅門步驟教程大全傳統宮保雞丁

傳統宮保雞丁做法？

傳統宮保雞丁配料比例？

傳統宮保雞丁配料表？

傳統宮保雞丁主要原料是啥？

傳統宮保雞丁主要原料配方？

傳統宮保雞丁的炒制方法是？

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傳統宮保雞丁制作技巧：【關鍵方法】

1:雞丁漿制時一定要嫩，否則口感發柴2:醬汁勾芡時一定不能太稠，影響外觀和亮度。

不會【傳統宮保雞丁】 的朋友，都可以按照我的這個步驟照着做，就可以做出，超越90%的大廚相當有技術含量的菜品了。

傳統宮保雞丁 食材：雞丁300克蔥丁150克花生米100克

傳統宮保雞丁制作方法：【實戰技術】

1:将雞胸肉改成1.5厘米見方的丁漿制至嫩、大蔥頂刀改成2厘米的丁。2:花生米用油炸熟備用。3:淨鍋滑好加入2勺油把漿好的雞丁倒入油中滑熟，再将大蔥丁過油。

4:鍋裡加入适量的宮爆汁燒開勾薄芡倒入滑好的雞丁和大蔥丁、花生米快速翻炒均勻出鍋裝盤即可上桌。

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湘菜宮保雞丁這樣做（湖南湘菜傳統宮保雞丁）3

實戰經驗不外傳歡迎大家來切磋一下

這是這道菜的關鍵技術切記收藏好不一定以後有沒有時間給大家分享經驗還是個問号？

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【因為題材内容圖片很耽誤時間】本人還有很多餐飲相關事情得打理。

有想學其它菜的朋友，可以給我留言，我會把做法，發給您的，有高清視頻教程，基本八大菜系都會點，您有特色做法，也可以跟我分享，互相學習互相提升

【傳統宮保雞丁調味比例】：就是這道菜的靈魂醬料【說白了，這就是配方】

宮爆汁标準：米醋480克、幹辣椒丁80克、花椒粒30克、色拉油120克、紅油豆瓣醬150克、椒婆泡椒300克、水200克、白糖500克、番茄醬300克、老抽12克

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湘菜宮保雞丁這樣做（湖南湘菜傳統宮保雞丁）5

既是廚房新手小白大顯身手的實用寶典，也是資深大廚開拓創新的參考手冊。