用高壓鍋煮食物更快的原因：
普通鍋具中，當水溫達到100度後,在常壓下，水會急劇蒸發，帶走大量的熱量，而且水溫不會随着加熱而升高，當然其中的食物也就穩定在100度；
在高壓鍋中，由于水蒸氣不能跑掉，也就不能帶走熱量，随着加熱鍋裡的水溫會超過100度，因此高壓鍋煮熟的快，雖然沸點提高了，但水溫也高了，煮熟食物的速度與溫度有關，與沸點無關。
為什麼用高壓鍋煮食物更快
更新时间：2024-10-03 14:21:09
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