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香茅排骨做法步驟

更新时间：2024-10-04 18:26:39

　　1、排骨2片，香茅1棵，鹽少許，冰糖少許，雞粉少許，蚝油1/2大匙，鹽少許，細砂糖少許，米酒少許，醬油1大匙，太白粉少許。

　　2、做法：排骨洗淨擦幹水分；香茅洗淨瀝幹水分切段，備用。将作法1的排骨放入容器中，倒入腌料一起攪拌均勻腌30分鐘，備用。

　　3、起一鍋倒入适量的油燒熱至160℃，将作法2的排骨放入油鍋中炸2分鐘，撈起備用。

　　4、另起一鍋，将香茅放入鍋中再加500cc水一起煮沸，煮至剩約100cc成香茅汁。再加入作法3的排骨及調味料一起拌煮入味。

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