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炒面的家常做法和配方竅門

更新时间：2025-03-12 09:21:52

　　1、原料：熟面條、豬肉、雞蛋、圓白菜、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、黃瓜、醬油、蚝油、糖、醋、料酒、鹽、香油、幹辣椒、蒜。

　　2、青椒、洋蔥切絲，蒜切末，豬肉切絲用料酒抓勻備用。

　　3、胡蘿蔔、圓白菜分别切絲。

　　4、黃瓜切絲，雞蛋攤成雞蛋皮切條。

　　5、肉絲用溫油劃開，加入幹辣椒炒香，放醬油、蚝油炒勻。

　　6、放圓白菜、胡蘿蔔、青椒、洋蔥翻炒，加鹽、糖，烹一小勺醋加一點水燒開。

　　7、放入面條翻炒片刻，讓面條吸一吸湯汁。

　　8、放入蒜末，淋香油關火。

　　9、裝盤放黃瓜絲和雞蛋皮就可以享用了。

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