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正确煮茶蛋方法

更新时间：2024-11-17 18:03:57

　　1、準備雞蛋，茶葉适量，香葉，花椒，小茴香，食鹽，草果，桂皮，丁香。首先将雞蛋拿清水清洗幹淨，放入冷水鍋中，開小火煮沸後再煮4分鐘，關火，再焖個兩分鐘左右。

　　2、茶葉用開水沖開後靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來。

　　3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。

　　4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋。

　　5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒。

　　6、然後加入适量的鹽，添一些開水，直到沒過雞蛋就行，旺火煮開後轉小火煮半小時。

　　7、關火，浸泡1晚上以上，待其充分入味後，即可食用。

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