1、用料:豆腐一塊、香油少許、鹽少許、柳芽一小把。
2、柳芽清洗幾遍,摘去枝叉,清洗幹淨用鹽泡十分鐘。
3、用開水焯一下,顔色變成翠綠色撈出,用涼水浸泡,多浸泡幾遍清洗幾遍,用來去除柳芽的苦味。
4、豆腐一塊,拌入柳芽,放入鹽,香油即可。