吃蘿蔔、姜、蔥、面餅,稱為“咬春”;還有春餅、蘿蔔、五辛盤等,在南方則流行吃春卷。春卷又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統小吃,曆史悠久,由古代的春餅演化而來。立春吃春卷是中國一種古老風俗,有喜迎春季、期盼豐收之意。