當治療潰瘍性結腸炎（UC）等炎症性腸病（IBD）時，藥物通常是第一道防線和選擇。然而，許多針對IBD的醫學治療可能帶來高成本且具有顯着的副作用。根據2016年2月發表在世界胃腸外科雜志上的一篇文章，通過使用藥物長期緩解的IBD患者數量相對較少。

2016年1月發表在世界胃腸外科雜志上的另一項研究表明，你吃的東西也可以起到防止症狀的重要作用。一些研究表明，富含水果，蔬菜，瘦肉和魚類的飲食可以幫助保護一些人免受UC症狀的影響。

良好的營養是健康身體的關鍵，包括胃腸道，因為它提供身體抵抗疾病，炎症和促進健康免疫系統所需的營養。雖然疾病發生與飲食無關，但正确的食物可能有助于更好地控制症狀。

這裡有四種食物可以幫助你治療UC炎症：

1.十字花科蔬菜含有強大的營養成分

十字花科蔬菜，如西蘭花，卷心菜和羽衣甘藍，含有多種營養素，如維生素，礦物質和纖維，這些都是任何人的重要營養素，特别是有UC的人。

十字花科蔬菜通常是人們難以食用的食物，特别是當IBD更加失控時。這些蔬菜含有一種稱為棉子糖的碳水化合物鍊，人類不具備分解所需的酶; 這意味着它通過胃和未消化的小腸。還知道這些食物會導緻過多的氣體，這會加重UC患者的症狀。

最好的辦法是通過炖，炒，烘烤或蒸制這些營養蔬菜後服用。

2.發酵食品可以幫助平衡腸道細菌

發酵食品，如酸牛奶，康普茶和酸菜，含有活性益生菌或有益細菌，對一些有消化問題的人有幫助。

3.姜和姜黃等香料可以對抗炎症和關節疼痛

香料可以增強您的膳食的味道，并可能減少UC症狀。姜黃還可以幫助減輕慢性關節疼痛，這可能是與UC相關的症狀。另一方面，生姜具有抗惡心，助消化和溫熱特性 - 所有這些都有助于降低與IBD相關的消化問題的風險。

4.用Omega-3s魚可以幫助對抗炎症

食用含有omega-3脂肪酸的食物可能有助于 UC相關炎症。事實上，一些研究表明，吃更多的魚可能與更長的壽命和更低的慢性病風險有關。

Omega-3脂肪特别重要，因為我們不能在體内制造它們。Omega-3s存在于脂肪魚中，如鲑魚，鲱魚，沙丁魚，虹鳟魚和鲭魚。

魚不應該有太多問題，但記得永遠不要炒魚。根據2014年4月發表在“食品科學與技術雜志”上的一項研究，您烹饪魚的方式可能會改變其營養價值。該研究發現，與其他烹饪方法相比，油炸魚尤其會增加食物中的飽和脂肪酸和膽固醇水平。相反，您應該嘗試烘烤、燒烤或者清蒸魚。

為潰瘍性結腸炎選擇合适的飲食

對人們來說，重要的信息是與營養師密切合作，搭配出适合你的飲食。

盡管如此，即使是一些健康食品也會成為患者的問題。當出現症狀時要去除這些食物，當症狀緩解時并可能逐漸将它們逐漸重新引入。急性的發作仍需藥物的控制和治療。

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