簡單美味幾道菜家人都有口福了-tft每日頭條

西葫蘆我們又叫日本小瓜，小瓜，菜瓜，白瓜等。西葫蘆口感比較嫩，炒出來鮮甜，家裡寶貝

小的時候我都是用西葫蘆切成絲簡單炒一炒，拌着米飯或者白粥小家夥可以吃一大碗。西葫蘆

的做法也比較多：涼拌西葫蘆、雞蛋炒西葫蘆、西葫蘆小煎餅、西葫蘆小炒肉、西葫蘆炒蝦仁

等，都是很受歡迎的菜式。

有時候同樣的食材換個樣子更受歡迎，今天我要用西葫蘆跟蝦仁做一道好看又好吃的美食。

簡單美味幾道菜家人都有口福了（夏天老公和兒子最饞這菜）1

配料：西葫蘆1條，新鮮蝦仁200克，胡蘿蔔30克，蔥花适量，雞蛋1個，玉米澱粉1勺，鹽1

勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1小勺

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做法：

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1、把西葫蘆的頭部跟尾部切去，然後切成大約5MM厚的片。

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2、用勺子把切成片的西葫蘆中間的瓤給它挖出來。挖完的成品是一個圓圈，這裡成品圖片漏拍了，嘻嘻，自己腦補下。

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3、挖出來的西葫蘆瓤切成小碎丁，裝在一個大一點的碗裡。

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4、再刨些胡蘿蔔絲，或者加入其他自己喜歡的水分較少的食材都可以。

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5、把蝦仁挑出蝦線，用刀剁碎了也加到西葫蘆丁跟胡蘿蔔的碗裡。

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6、再加入一小把蔥花，一個雞蛋。然後加入調料：玉米澱粉、鹽、蚝油、黑胡椒粉。攪拌均勻。

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7、平底鍋加入少許油，加熱後先關火（以免填蝦仁餡的過程西葫蘆煎的太軟）。在西葫蘆中間空的位置填入調好的蝦仁餡，餡料高度跟西葫蘆差不多就好，不要過高，餡料受熱後會稍稍膨脹些。

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8、全部填好後重新開火煎，中小火慢煎，一面煎金黃給翻個面，蓋上蓋焖2分鐘左右即熟了。

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9、煎好出鍋擺盤即可食用。外皮脆嫩，裡面鮮香，特别好吃。

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10、再給大家來個特寫，是不是看着特有食欲呀！送飯當點心都是不錯的選擇。

小貼士：

1、全程小火慢煎，不然容易焦，翻面後可以蓋上鍋蓋焖1-2分鐘。