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怎樣做燒茄子不用油炸

更新时间：2024-11-11 04:55:51

　　做燒茄子不用油炸，可以做成蒜泥燒茄子。

　　材料：茄子500克、蒜泥50克、紅辣椒3克、生抽5克、鹽2克、雞精2克、香油3克、香醋2克。

　　具體做法：

　　1、茄子用淡鹽水洗淨，撕成長條狀；

　　2、放在籠屜上蒸制，用筷子一紮能透了即可；

　　3、晾涼後隔碗用冰塊拔涼；

　　4、蒜壓成蒜泥，調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻；

　　5、紅辣椒切小圈備用；

　　6、将料汁淋在茄泥上，點綴辣椒圈即可。

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