1、調料注意各适量 胡豆瓣醬的做法:1.将幹蠶豆泡漲去皮,蒸熟放在30度左右的保溫處發酵待出黃菌後降溫晾幹。
2、然後拌入各種調料,再加冷開水250-400克,裝缸密封。
3、每周攪拌兩次,30天後可食用。