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清水竹筍怎麼做才好吃

更新时间：2024-09-28 17:29:35

　　1、食材：筍300克，豬肉适量，醬油适量，蚝油10g，鹽10g，辣椒5個。

　　2、首先先将新鮮的筍處理。

　　3、由根部到頂端劃一刀，越往上越用力，因為上端的筍衣越厚。

　　4、沿着劃開的縫隙，用手一扒，一層層的筍衣就下來了，

　　5、把老的根部去掉，能用刀一下切斷就是嫩的，切不動的地方肯定是老的，每根筍老的部分是不一樣的，切一下試試，就能感覺出來。

　　6、切掉老根，沖洗一下，層層包裹的，沖沖就可，很幹淨。

　　7、切絲，準備五花肉

　　8、熱油，下蔥花和辣椒，加入肉絲，再放些蚝油，加入筍，炒一炒再加入醬油，上色後加适量鹽調味。

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