1、所有的香料：八角1個、花椒1小把、幹辣椒1大把、草果1個、小茴香1小把、白芷2片、香葉2片先用冷水提前浸泡10分鐘。
2、淨鍋上火，倒入稍微多一點植物油，冷油時，把所有的香料控幹水分，倒入鍋中，轉小火慢熬，待所有香料呈現出那種顔色金黃，質地比較脆、有濃郁香味飄出時，關火，起鍋。
3、先不要急着蓖出調料，放置至常溫後，令調料裡的味道充分釋放到油中，再将調味料篦出，放入密封性較好的容器(最好是玻璃容器)中保存，冷藏為佳 。
涼皮油制作方法
更新时间：2024-11-16 21:10:23
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