1、食材用料：馄饨皮适量、鮮蝦五個、蔥蒜适量、雞蛋一個、生菜适量、半肥瘦肉适量、鹽适量、雞精适量、花生油适量、生抽适量、米酒适量。
2、半肥瘦豬肉剁碎備用。
3、清洗幹淨鮮蝦和蔥。
4、肉末、蝦仁、蔥花放入碗中，加入鹽、米酒、雞精、生抽、花生油拌均備用。
5、一個雞蛋加鹽并打散。
6、熱鍋下油煎熟雞蛋。
7、雞蛋切條，備好蔥花，生抽。
8、生抽綽水備用。
9、包好馄饨。
10、可以放保鮮袋，不是當天煮就放冰箱冷凍，想吃時拿出來直接煮。
11、熱鍋下油爆香蒜末，加入邊角料蝦頭炒出香味再加水、鹽、雞精調味留汁備用。
12、煮熟馄饨。
13、把調制的蝦汁澆上，盛出享用美食吧，蝦肉餡兒馄饨就做好了。
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