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赤小豆與紅腰豆的區别

更新时间：2024-07-25 03:13:52

　　1、從形态特征上

　　紅豆又名赤豆，紅豆一般為圓柱形而略扁，兩端稍平截或圓鈍，表面程紫紅色或暗紅棕色。平滑，稍具光澤或無光澤。質堅硬，不易破碎；剖開後種皮薄而脆，氣徽，味微甘，嚼之有豆腥氣。

　　而紅腰豆紅腰豆原産于南美洲，是乾豆中營養最豐富的一種，外形似“雞腰子”顆粒飽滿，色澤紅潤自然為佳。

　　2、從營養價值上

　　紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能。

　　紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也适合進食。

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