烤鴨蛋的彈性口感比較好，并且在使用時切瓣不會散，但是在燒烤過程中會産生一些亞硝酸鹽，當攝入人體後，可能轉化為緻癌物質亞硝酸铵，具有一定的緻癌性。
鴨蛋，又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、系帶、胚珠或胚盤等部分組成。
烤鴨蛋緻癌嗎
更新时间：2024-10-12 05:56:11
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