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牛奶食品做法

更新时间：2024-09-30 22:27:46

　　原料：1斤鮮奶、兌生粉2兩、糖1兩、雞蛋清6個、面粉1斤半、鹽、發酵粉1湯匙、油2斤。

　　制作過程：

　　1、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻；

　　2、将1倒入鍋中，煮沸後轉為文火，慢慢翻炒至呈糊狀後鏟起放在盤内攤平晾涼，然後放冰箱上格，待冷卻變硬後取出切塊；

　　3、面粉加油3兩、水大半斤、鹽、發酵粉，放在盆内拌勻，調成炸牛奶用的脆漿；

　　4、鍋裡放油，多多的油，燒熱至六成，注意油不能太熱，然後再将切好的冰奶糕放入面漿中滾上脆漿，逐隻放入油鍋，炸至金黃色即可。

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