1、準備好紅薯粉,要有顆粒的紅薯粉,這才是真正的紅薯粉,一般超市都可以買到。
2、倒入半碗紅薯粉和半碗冷水,放點點鹽,把顆粒壓碎調勻備用。
3、倒入煮鍋内,開中小火,不停攪拌,直到攪拌成透明的粘稠的團。
4、然後倒入幹淨的盤子裡,等不太燙手時,粘點涼開水粉團按壓平整。
5、放入冰箱冷藏2小時。
6、時間到後拿出來用刀粘點涼開水再切成片,刀粘涼開水後切的時候不粘連。
7、準備好小蔥、大蒜、花椒。
8、鍋裡放油放花椒炸香後關火,倒入大蒜的碗裡把大蒜爆香。
9、在大蒜油碗裡放生抽、醬油、糖、醋、鹽、胡椒小蔥等,喜歡什麼就放什麼作料就放什麼吧。
10、倒入涼粉裡拌勻,喜歡吃辣的也可加上自己做的辣椒油。