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手剝冬筍怎麼做

更新时间：2025-02-21 22:34:47

　　1、新鮮春筍把表面刷洗幹淨，剝掉最老的一層外殼。

　　2、切寸段。

　　3、燒一鍋沸水，加鹽（約5g），把處理好的筍段放入鍋裡煮3分鐘左右撈出。

　　4、取大鍋，把焯好的筍段放進去，加入沒過筍段略寬的清水。

　　5、加入冰糖，鹽（約15g），白醋，幹紅辣椒，香葉大火燒開。

　　6、轉中小火煮20分鐘關火，讓筍在汁水裡浸泡隔夜後食用即可。

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