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老式過油炒面的做法

老式過油炒面的做法

更新时间：2024-11-18 00:18:29

　　1、開小火，鍋内放油，然後放面粉，面粉在鍋内要反複的炒，要不停的翻動，要不面粉就會糊在鍋上，葡萄幹可以先加上，因為用的是最小的火，葡萄幹不會糊。

　　2、炒至鍋内的面粉呈淺黃色，面粉呈淺黃色的時候，證明鍋内的面粉已經炒熟了，放芝麻，核桃仁繼續翻炒均勻就可以出鍋了，将油炒面放涼，一定徹底涼透，放保鮮盒中密封保存。

　　3、吃的時候，碗内放适量油炒面，最好用紅糖，沒有就加适量的白糖，一定沖入開水，慢慢将油炒面攪勻沒有疙瘩就可以了。

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