發面紅薯餅的做法竅門-tft每日頭條

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紅薯餅是一道北方最受歡迎的小甜點，既可當主食，也可以當成平時閑暇的小零嘴，學會這個制作方法，吃起來比外面賣的更放心更軟糯。

那麼今天就給大家分享一道小糕點——發面紅薯餅的做法，一碗面粉，幾個紅薯，在家就能輕松做，大人小孩都愛吃。

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）1

下面是紅薯餅的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

準備削皮的紅薯一個，先從中間切開，再切成薄片，放入盤中備用。

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）2

然後放入蒸鍋中，開大火，連續蒸15分鐘，15分鐘過後取出紅薯，用合适的工具搗成紅薯泥.

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）3

打入兩個雞蛋,用筷子攪拌均勻備用。

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）4

準備一個小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，用筷子攪勻，加入白糖可以促進面粉發酵，再倒入紅薯泥，紅薯泥要分次加入。

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）5

然後用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬适中的面團，醒發30分鐘。

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）6

30分鐘過後，在案闆上撒上面粉，取出面團，揉搓成長條，用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下，排出面團裡面的空氣，全部揉好後，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）7

15分鐘過後，打開電餅铛，先預熱一下，把醒發好的面團，一個一個的按扁做成圓形的面胚。

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）8

等鍋燒熱後，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒後翻面，然後蓋上鍋蓋。

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）9

一分鐘後再次翻面，煎至餅胚外皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側面再煎一下，确保餅胚熟透，即可取出放入盤中。

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到這裡，這道軟糯香甜的發面紅薯餅就做好了，一次多做一些放在冰箱裡随時想吃就能吃，營養健康又減肥，喜歡的朋友一定不要錯過這道甜點，趕緊一起學着做起來吧。

發面紅薯餅的做法竅門（發面紅薯餅這樣做真饞人）11

下面是所用到的食材和調料：

食材：面粉，紅薯，雞蛋

調料：白糖，酵母粉

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