1、将花蛤放入盆中,浸泡兩個小時,讓其吐沙。
2、将幹辣椒剪成段,蔥姜蒜切末,香菜切末,備用。
3、燒一鍋開水,然後将花蛤放入鍋中煮30秒直至花蛤微微張開,然後撈出,再次沖洗兩遍。
4、鍋中倒入适量的油,油熱後,将紅辣椒放入鍋中爆出香味,往鍋中放入一勺豆瓣醬、一勺豆豉煸炒出紅油。
5、将蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味,再将花蛤放入鍋中,煸炒均勻。
6、往鍋中放入一勺生抽、兩勺料酒、一勺白糖翻炒均勻,蓋上鍋蓋焖2分鐘左右,直至花蛤全部張開,将香菜末、香蔥末放入鍋中,翻炒均勻即可關火裝盤。
1、将花蛤放入盆中,浸泡兩個小時,讓其吐沙。
2、将幹辣椒剪成段,蔥姜蒜切末,香菜切末,備用。
3、燒一鍋開水,然後将花蛤放入鍋中煮30秒直至花蛤微微張開,然後撈出,再次沖洗兩遍。
4、鍋中倒入适量的油,油熱後,将紅辣椒放入鍋中爆出香味,往鍋中放入一勺豆瓣醬、一勺豆豉煸炒出紅油。
5、将蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味,再将花蛤放入鍋中,煸炒均勻。
6、往鍋中放入一勺生抽、兩勺料酒、一勺白糖翻炒均勻,蓋上鍋蓋焖2分鐘左右,直至花蛤全部張開,将香菜末、香蔥末放入鍋中,翻炒均勻即可關火裝盤。