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怎麼切菱形片

更新时间：2024-11-16 00:36:30

　　菱形片的切法：将原料順長一分為二，平面朝下，刀與其呈45度角片成等距塊狀，再順過來切片即成菱形片。

　　烹饪用語。常見于脆嫩類原材料加工中，廣泛用于菜肴的配菜中，如黃瓜片，胡蘿蔔片，玉蘭片。

　　菱形片的切法，以黃瓜為例：

　　1、将黃瓜斜切成段。

　　2、把黃瓜段立起來，可以看出黃瓜的立面是菱形的。

　　3、直刀切片，切出來的就是漂亮的菱形片了。

　　還可以把黃瓜橫着先切成兩半在翻轉切成四段讓後斜着切成一段一段。

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