1、塔皮：低筋面粉100克，細砂糖15克，黃油50克，蛋黃8克，冷水25克，鹽1克。
2、巧克力餡：黃油20克，牛奶120ML，黑巧克力100克，雞蛋20克。
3、烤焙：第一次烤焙(塔皮)：200度，中層，約15分鐘。
4、第二次烤焙(填入餡料後)：190度，中層，約20分鐘。(時間與溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。)
5、牛奶和黃油一起加熱至沸騰離火，立即加入切成小塊的巧克力，攪拌至巧克力融化。
6、将巧克力液冷卻到不燙手。
7、加入雞蛋液，攪拌均勻。即成巧克力餡。
8、制作塔皮，将塔皮放入模具，并松弛20分鐘。
9、把模具送入預熱好的烤箱，200度，烤到微金黃色出爐。約15分鐘。
10、在烤好的塔皮裡填入巧克力餡，再次放入烤箱，溫度調低到190度，烤焙至餡料凝固。約20分鐘。
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