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太原特色美食

更新时间：2024-07-21 15:22:11

　　1、過油肉，太原十大名吃之一，晉菜代表。在當地不管是大小餐館、飯店都有過油肉這道菜。

　　2、刀削面，在全國皆有，但是山西太原刀削面最為出名。先将面粉和成團塊狀，将面一片一片地削到開水鍋内，煮熟後撈出，加以其他食材共用。

　　3、荞面灌腸，晉地盛産雜糧，荞麥面較多，以五味調成糊而蒸制而成。

　　4、雞蛋醪糟，晉祠江米為主料，用甜曲釀制而成，食用時沖入雞蛋即可。糟湯酸甜爽口，酒香沁脾，有健胃消食之功效。

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