洗檸檬的重點在于去除農藥和蠟油，檸檬怎麼洗的方法：
1、準備一小盆溫度為40-50℃的熱水，加入兩勺面粉，将檸檬放入浸泡大約10分鐘。堿性的面粉能夠中和檸檬表皮的酸性農藥殘留物，熱水則是為了溶解檸檬表皮的蠟油。也可以直接用熱淘米水來代替，淘米水呈堿性，對清除水果表面的農藥殘留有很好的效果。
2、将兩大勺食鹽放在手心裡，将泡過的檸檬反複揉搓，利用食鹽的細微顆粒，用不斷摩擦的方式全面去除剩餘的蠟油。而且在反複揉搓的過程中，檸檬皮中的芳香成分會被逐漸釋放出來，使檸檬的香氣更加濃郁。但要注意把握揉搓的力度，力度太輕難以去掉剩餘的蠟，效果，太重則有可能搓破檸檬的表皮。
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