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豬腰怎樣炒好吃

更新时间：2025-02-21 23:09:05

　　1、豬腰去掉裡面白膜，切十字花并切小塊。

　　2、豬腰片用水浸泡半小時後，反複沖洗至水變清澈。

　　3、水燒開，加入姜片和米酒。米酒的酒味強烈，可以去腥，料酒去腥效果不理想。

　　4、水煮沸後轉小火，把豬腰片倒入水裡浸泡1分鐘。

　　5、1分鐘後撈起豬腰瀝幹水分。

　　6、蚝油、XO醬、料酒、辣椒醬、澱粉、水拌勻備用。

　　7、鍋裡放入油，倒入幹辣椒、蒜頭、姜片、蔥白爆香。

　　8、豬腰倒入鍋裡翻炒1分鐘左右。

　　9、倒入調好的醬汁翻炒。

　　10、汁粘在豬腰上後倒入蔥段拌勻即可。

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