1、在茄子炒之前先加入少許鹽颠拌均勻，腌制10分鐘左右，然後擠去腌出的水分，這樣處理後的茄子炒的時候就不會變黑了。
2、在炒茄子的時候，可以适當的往鍋裡加入一些食用醋或番茄丁，這樣炒出的茄子不變黑，而且味道又濃香可口。
炒茄子不變黑的方法
更新时间：2024-11-17 08:00:23
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