1、食材：寬扁豆450克、五花肉150克、香辣醬20克、黃醬10克、鮮醬油10克、雞粉2克、蔥花20克、姜末15克、八角2克、黃酒10克、花生油15克。
2、先切寬扁豆，五花肉。
3、先把香辣醬、黃醬、鮮醬油混合。
4、放入少許水攪勻備用。
5、把洗淨摘好蒂須的寬扁豆，斜刀切成菱形塊。
6、炒勺上火燒熱，注入花生油炸香八角。
7、放入五花肉煸炒變色。
8、之後，下入蔥姜煸炒出香味。
9、再下入扁豆煸炒。
10、至稍有變色烹入黃酒。
11、放入醬料翻炒，翻炒到，出現醬香味兒後，注入适量清水。
12、蓋上鍋蓋把扁豆徹底焖熟至軟爛。
13、扁豆焖熟後打開鍋蓋，用大火收汁。
14、然後，撒上少許雞粉炒勻便可出鍋碼盤。
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