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蛋包飯怎麼做
蛋包飯怎麼做
更新时间:2024-08-17 22:12:05

蛋包飯做法:

1、準備材料:米飯1碗、雞蛋2個、胡蘿蔔四分之一個、蒜瓣2個、洋蔥四分之一個、雞腿1個、番茄醬3勺、玉米油适量、黑胡椒粉适量、淡奶油1大勺、鹽2克、口菇3個、青豆适量、玉米粒适量、料酒1勺。

2、雞腿去掉骨頭,切成小丁。

3、蒜切片,洋蔥切丁,口菇切片。

4、鍋裡倒入适量清水,燒開後把胡蘿蔔丁、玉米粒和青豆焯一下水,撈出瀝幹水分。

5、熱鍋下油,把蒜瓣炒香,再加入洋蔥炒出香味。

6、然後倒入雞腿丁,炒至顔色略微發白,加入料酒翻炒。

7、接着加入口菇翻炒片刻,再加入焯水後的各種丁類翻炒片刻。

8、然後加入番茄醬、少許鹽翻炒均勻,再加入黑胡椒翻炒均勻。

9、加入1碗米飯。

10、用鍋鏟壓散,翻炒均勻,直至把汁收幹。

11、把雞蛋敲進碗裡然後用蛋抽或筷子打散,加入少許鹽和淡奶油,抽打均勻即可。

12、鍋裡加入少許油,開小火,然後倒入攪勻的蛋液,轉動鍋子攤成蛋皮。

13、等到蛋液凝固後,在蛋皮的一側加入炒好的米飯。

14、然後把另一側蛋皮揭起來蓋住米飯,把邊緣壓緊整形,再略煎定型。

15、在表面擠上番茄醬,出鍋即可。

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